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极白茶苗的干货在这里

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/3/2     浏览次数:    

  一般大家喝茶的话是喝红茶和绿茶多一点,但是白茶大家应该很少喝 ,其实总的来说白茶的口味是非常之棒的,但是也要看自己去喝了之后才知道自己喜欢不喜欢,接下来极白茶苗给大家说下关于白茶的一些核心问题以及等级。

极白茶苗

极白茶苗

  日常喝白茶、泡白茶,大多数人会根据自己的喜好,喜欢淡一点或者浓一点,会选择即刻出汤或是闷一会儿,亦或者是为了达到这款白茶的口感会选择相应的泡法。
  白茶一直是六大茶类中比较特殊的存在,跟其它五大茶类相比,白茶,可谓是中国茶里的简化主义:制作为简单自然,工序又少。
  白茶虽工艺至简,但内涵却很丰富。
  关于白茶的几个核心问题:工艺、品类、等级、树种,你都了解吗?
  一、两大传统制作工艺
  a、日晒
  b、阴干
  白茶的制作工艺,非常重要的一步就是萎凋,萎凋也分为日光萎凋、室内萎凋,简单来说就是日晒和阴干。
  这两大工艺传统有着明显地域性特征,比如以福鼎为代表的日晒传统为主,以建阳和政和为代表的阴干传统为主。
  日晒或者阴干,都是工艺手法,原理相同。
  都讲究自然成品,不炒不揉,低温萎凋、干燥,保留茶叶里的活性酶,促使鲜叶成分发生分解、转化,产生果香或花香的清香、醇甜的口感。
  三大品类
  因制作原料的树种不同分为:小白茶、大白茶、水仙白茶
  a、小白茶,指的是利用菜茶群体种作为原材料制作的白茶,跟大白茶树种对比而得名。
  小白茶的等级,主要有贡眉、寿眉之分,贡眉是芽叶茶,寿眉是梗叶茶。
  b、大白茶,是人们在菜茶群体种里面培育出来的无性繁殖树种,植株相对高大,芽头肥壮、叶片舒张而且大,产量高。
  大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。
  c、水仙白茶,19世纪末到20世纪初诞生于建阳小湖镇,采用闽北水仙树种制作,同时也是白牡丹等级的源头。
  水仙白茶是白茶传统三大品类中诞生时间很晚的,采制等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。
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